地域資源

地域資源

地域の活性化という観点から食にかかる全てのものを扱います。

青果物にとどまりません

アグリ・ヌーヴ社の扱うものは青果物にとどまりません。農業は地域活性化のキーコンテンツであると考えていますが、逆に地域振興という観点から見た場合、意味があるものであれば、青果物に留まらず食に関わるものであれば何でも取り扱っています。

豊前市 求菩提ジビエ 求菩提薬草 豊前海海産物

福岡県豊前市とは、行政も含め市ぐるみで連携をしています。その中で様々な食材との出会いがあります。例えば、薬草豊かな求菩提山でであった猪肉や鹿肉は、補殺後2時間以内、ほとんどが30分以内に処理することで、クサミのない、赤身も脂も美味なジビエになっています。その求菩提山の薬草を含む食材で作られたくぼて薬草研究会の作る柚子胡椒などの加工品、また豊かな豊前海で取れるワタリガニや鱧などの上質な海産物も取り扱っています。